Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
03.08.2013 13:08 - Германия - ІІІ част
Автор: radalia Категория: Лични дневници   
Прочетен: 2735 Коментари: 1 Гласове:
7


Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Намирайки се в Зоост, не е възможно да не се посети и знаменитата пекарна Пумперникел. Тук за първи път в света е изпечен ръжения вестфалски хляб, който носи същото име. Днес този хляб е известен в цял свят и се пече по старинна технология в продължение на 24 часа при температура 120 градуса. Рецептата му е проста: грубо смляно ръжено брашно, мая и вода. Хлябът е ароматен, вкусен и много полезен. Може да се приготви навсякъде, но никъде не е така вкусен, както в неговата родина – Зоост. Разбера се, има и легенда за него. Живял в града пекар на име Вили Хавеланд. Той бил добър майстор, който си познава работата. Той имал съпруга Ева-Мария – красива, умна, честна и добра. Веднъж Вили замесил тесто, оформил хляба и таман го поставил в пеща, дошъл разсилния със заповед веднага да се отправи към градската стена за защита на града – враговете били стигнали до портата. Свалил Вили бялата престилка, оседлал коня, на име Никел и едва успял да извика на жена си да наглежда тестото. Ева-Мария обаче имала свои работи и се сетила за поръчката на мъжа си едва, когатао в къщата замирисило на изгорял хляб. И хлябът наистина бил черен и ароматът му не бил твърде приятен. Ами сега, какво да прави? Ева-Мария бързо изнесла изгорелия хлаб от дома и го скрила в мазето. Скоро мъжът се върнал и първото, за което попитал било какво е станало с хляба. Прибленялата от ужас жена хукнала към мазата и за своя изненада почувствала приятния аромат на прясно изпечен хляб. Той се оказал така вкусен, че Ева-Мария възкликнала: „Вили, Вили, ела бързо тук! В твое отсъствие станало чудо – Wunder! Ти си изпекъл най-вкусния хляб!“ Вили не чувал добре и не разбрал какво крещи неговата съпруга. „Какво каза Ева-Мария?“ – попитал Вили, докато разпрягал коня си Никел – „Wunder Nickel oder Pumper Nickel?“ Ева-Мария се разсмяла и предложила Пумперникел да е името на новия вид хляб. Като стана въпрос за хляб, присъствах и на едно тържество в училището на племенника по случай завършването им. Там децата се разпределят от пети клас – всеки отива да учи в различен вид училище, според желанията и възможностите си. Някои отиват в професионални училища, други – в общи, а много малка част от тях – в гимназии. След завършване на последните, се влиза в университет без приемен изпит. В края на обучението там, учениците се насочват към специалности, които са интересни за тях и имат практики в съответните фирми. Например в болницата, където работи сестра ми имаше практиканти-ученици, които се запознаваха с лекарската професия, за да разберат дали е за тях. От класа на племенника ми само той и още едно дете продължават в гимназии. Отклоних се. Ставаше въпрос за тържеството. Всеки родител предварително беше определил с какво ще участва в него. Някои бяха заети с подреждането, други са правенето на сладки, трети – с барбекюто, четвърти – с разтребването накрая. Имаше организирани и игри, в които участваха и деца, и родители. Думата беше за хляб, обаче. Когато се изпекоха прословутите немски наденички на барбекюто, на всяко дете раздадоха по една дълга пръчка. На върха й беше засукано парче тесто, което децата сами изпекоха на барбекюто. Дори и да не включвам емоцията, изпеченият хляб остана в паметта ми – вкусен, хрупкав и ароматен.

image

Докато бях в град Зоост опитах и друг вид хляб – с лук. Разбрах, че той също е характерен за града. Някой път ще замеся питка на този принцип. Дано да успея. Друго характерно за Зоост е бира с лук. Произвеждат я в Вrauhaus-zwiebel.

image

image

Признавам си нея не я опитах. За да имам повод втори път да посетя градчето.
  Разходката из Зоост задължително минава и през църквата Св. Мария на моравата (St. Maria zur Wiese). Тя също е построена от зелен пясъчник и според специалисти е една от най-красивите късноготически църкви в Германия, отстъпвайки на Аахенската и Кьолнската катедрали.

image

image

image

image

Църквата е украсена с прекрасни витражи. Един от тях е знаменитата Вестфалска тайна вечеря. Неизвестният автор е изобразил сцена от Новия завет – последното причастие на Христос. Действието се извършва не в далечния Йеросалим, а в Зоост. На масата вместо хляб и вино има типичната вестфалска вечеря: свински бут, шнапс, пушена шунка, колбаси, и разбира се, бира...

image

Вече 500 години този витраж е своебразна визитна картичка на Зоост.
Крепостната стена на Зоост е опасвала града в два кръга. На много неща са били свидетели тези стени и кули. Веднъж армията на архиепископа обсадила Зоост. Враговете решили, че когато в града настъпи глад, жителите ще станат по-сговорчиви и сами ще се оставят на милостта на победителя. Гражданите обаче се оказали достатъчно нахотчиви и хитри. Те решили да докажат, че града няма глад, а обратно – че има пълно изобилие от продоволствия и дори са започнали да качват тегло. Уговорили съпругата на кмета и други не слаби жени да се разходят по крепостната стена. Когато войните на архиепископа видели дебелите жени, дружо завикали: „Гледайте, гледайте какви тлъсти задници имат жителите на града! Явно тук глад няма! Да се махаме от тези стени!“.

image

И преди да свърша разказа си за град Зоост ще ви разкажа и градската порта Остхофененторен (Osthovenentoren). Построена е от същия зелен пясъчник и винаги е поразявала с изящни архитектурни линии, изпълнени в най-добрите традиции на немския Ренесанс. Неслучайно макет на тази врата е поставен в парка „Мини Европа“ в Брюксел, където са събрани образци на значимите архитектурти обекти на страните-членки на Европейския съюз.

image

image

image

С това приключвам разказа си за гр. Зоост. Надявам се да намирам време през следващите дни да продължа да разказвам това, което видях и научих през пътуването си в Германия. Разбира се, пак ще споменавам градчето, защото то е едно от местата, в които  винаги ще искам да се върна пак.

image

image



Гласувай:
7
0



Следващ постинг
Предишен постинг

1. ckarlet - Поздрави! Хубава разходка в доста ...
03.08.2013 13:13
Поздрави! Хубава разходка в доста уредена държава!
цитирай
Вашето мнение
За да оставите коментар, моля влезте с вашето потребителско име и парола.
Търсене

За този блог
Автор: radalia
Категория: Лични дневници
Прочетен: 2305643
Постинги: 634
Коментари: 6821
Гласове: 40435
Спечели и ти от своя блог!